六道川菜厨师的拿手凉菜精品,香味浓郁,符合大众口味

发布日期:2020-06-09 01:05   来源:未知   阅读:

冷吃鲫鱼最近几年比较流行、可直接作为凉菜上桌。做法快捷,香味浓郁,符合大众口味,值得推荐。

小椒鲫鱼

材料:鲫鱼、香菜末、姜蒜米、青红小米椒末、泡豇豆末、洋葱末、一品鲜酱油、美极鲜、花椒油、香油、鸡精、味精、盐、白糖、香醋。

做法:

1. 鲫鱼处理干净、剁十字花刀或斜刀。

2. 加入姜葱、料酒煮或蒸熟。

3. 调味汁:碗中加入以上所有调料搅匀。

4. 淋在鱼上即可。

带鱼做干香一本川菜做法,这道香辣带鱼也是冷吃系列里比较好吃的一种,干香下饭,很受食客欢迎。

香辣带鱼